Wraps mit Pilzfüllung

Zutaten

Pilze (Champignons, Shiitake) 200 g
Olivenöl 1 EL
Zwiebel, in Würfel geschnitten eine halbe
Thunfisch (in Wasser), gut abtropfen lassen 100 g
Tomate 1
schwarze und grüne Oliven 50 g
frische gehackte Petersilie 1 EL
Mayonnaise 2 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Chilipulver
Tortillas (Weizenmehl-Fladen) 2
Schaschlik-Spieße
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Zubereitung

1
Die Champignons/Shiitake putzen und in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Pilze ca. 3 Minuten anbraten, Zwiebeln zufügen und abschmecken. Abkühlen lassen.
2
Die Tomate waschen, vierteln und das Fruchtfleisch entfernen. Tomatenviertel in kleine Würfel schneiden und Oliven klein schneiden. Den Thunfisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern, Tomatenwürfel, Oliven, Petersilie, Mayonnaise und die Pilze dazugeben, gut vermischen und abschmecken.
3
Anschließend die Mischung über die Tortillas verteilen und diese einrollen. Mit Spießen fixieren und schräg in der Mitte aufschneiden.
Guten Appetit!