Gesunde Pilze

Dauer: 1 hour für 3 Portionen

Tortelloni-Pilz-Auflauf

Beitrag von admin

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Zutaten

Tortelloni, ungekocht 250 g

Champignons 250 g

Butter 20 g

kleine Zwiebel, Knoblauchzehe je 1

Salz, Pfeffer, Chili

Gemüsebrühe 150 ml

flüssige Sahne 100 ml

Mehlschwitze oder Saucenbinder 1 EL

Petersilie, gehackt 1 EL

Parmesan, gerieben 20 g

Gouda oder Emmentaler, gerieben 2 - 3 EL

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Zubereitung

1: Die Tortelloni in reichlich Salzwasser bissfest garen und abseihen, zur Seite stellen.
2: Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen.
3: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Pilze mit den Zwiebeln und dem gepressten Knoblauch anbraten. Mit den Gewürzen kräftig würzen und dann mit der Brühe und der Sahne auffüllen. Die Mehlschwitze oder Saucenbinder unterrühren und aufkochen lassen.
4: Die gehackte Petersilie und den Parmesan hinzufügen. Die Tortelloni unterheben und das Ganze in eine gebutterte Auflaufform füllen.
5: Mit dem geriebenen Gouda oder Emmentaler bestreuen. Im heißen Ofen bei 160 Grad etwa 20-25 Minuten überbacken lassen.

Guten Appetit!