Pizza Funghi

Zutaten

Für den Teig: Mehl 500 g
Zucker 1 Prise
Salz 1 TL
lauwarmes Wasser 250 - 300 ml
Olivenöl 5 EL
Hefe 1 Würfel
Für den Belag: Champignons 400 g
Olivenöl 2 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Tomaten, gehackt 1 Dose
Zwiebel, gewürfelt 1
Knoblauchzehen, fein zerkleinert 2
Basilikumblätter 8
Schinkenstreifen 100 g
Mozzarella 300 g
Oregano, Majoran
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Zubereitung

1
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, eine Mulde in der Mitte herstellen.
2
Die Hefe hineinbröseln. Wasser, Olivenöl und Zucker in die Mulde dazugeben. Mit den Knethaken zuerst die Hefe rührend auflösen und anschließend das Mehl unterkneten. Der Teig sollte geschmeidig sein und sich vom Schüsselboden lösen (nicht mehr kleben).
3
An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
4
In der Zwischenzeit die Champignons putzen, in Scheiben schneiden, in heißem Olivenöl ca. 3 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Die Zwiebelwürfel mit Knoblauch in Olivenöl dünsten, die Tomaten dazu geben, kräftig abschmecken und den Basilikum beifügen.
6
Den Mozzarella in Würfel schneiden.
7
Den Teig ausrollen (Pizzabackformen oder Backblech), mit der Tomatenmasse bestreichen und mit Champignons, Schinken, Kräuter und Mozzarella belegen. Evtl. noch nachwürzen und mit Olivenöl beträufeln.
8
Im vorgeheizten Ofen bei 240 Grad ca. 20 Minuten backen.
Guten Appetit!